Алкогольные напитки

Duckhorn (Дакхорн)

Duckhorn (Дак­хорн) спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на на­сы­щен­ных, яр­ких, бо­га­тых та­ни­на­ми крас­ных ви­нах, ча­ще все­го это Ка­берне и Мер­ло. Это пре­крас­ные ви­на из до­ли­ны На­па, со­зда­ны с осо­бым ма­стер­ством. Но наи­бо­лее из­вест­ная, как луч­шая, это ви­но­дель­ня сор­та Мер­ло, впер­вые это ви­но об­ра­ти­ло на се­бя вни­ма­ние в на­ча­ле 70-х го­дов.

С тех пор и по сей день, Duckhorn (Дак­хорн) вы­пус­ка­ет три ос­нов­ных крас­ных ви­на – Napa Valley Cabernet Sauvignion (На­па Вэй­ли Ка­берне Со­ви­ньон), Merlot (Мер­ло), Three Palms Vineyard Merlot (Три Палмс Ви­ньярдс) эти со­вер­шен­ные ви­на де­ла­ют­ся из за­ку­па­е­мо­го ви­но­гра­да суб­ре­ги­о­на Carneros (Кар­не­рос).

Не смот­ря на то, что Том Ри­наль­ди, ко­то­рый яв­ля­ет­ся ви­но­де­лом с 1978 го­да, до­бил­ся небы­ва­ло­го успе­ха, Дак­хорн с той же стро­го­стью от­но­сит­ся к ка­че­ству при­об­ре­та­е­мых зе­мель под свои ви­но­град­ни­ки, ко­то­рые на се­го­дняш­ний день за­ни­ма­ют 229 ак­ров, ос­нов­ные сор­та вы­ра­щи­ва­е­мо­го ви­но­гра­да это Ка­берне Со­ви­ньон и Мер­ло.

В те­ни го­ры Св. Еле­ны ле­жат зем­ли Duckhorn Monitor Ledge (Дак­хорн Мо­ни­тор Ледж), в юго-за­пад­ном уг­лу на пе­ре­се­че­нии меж­ду Larkmead Lane (Ларк­мид Лэйн) и Silverado Trail (Силь­ве­ра­до Тр­эйл). Monitor Ledge (Мо­ни­тор Ледж) – ос­нов­ной ви­но­град­ник Duckhorn (Дак­хорн). Эно­ло­ги от­ме­ча­ют, ве­ли­ко­леп­ные поч­вы и мик­ро­кли­мат это­го ви­но­град­ни­ка. Низ­кая уро­жай­ность ло­зы поз­во­ля­ет из­го­тав­ли­вать ви­на очень ин­тен­сив­но­го ха­рак­те­ра. Ви­но­дель­че­ский биз­нес Duckhorn (Дак­хорн) стро­ит­ся на при­зна­нии фак­та, что луч­шие ви­на мож­но про­из­во­дить, толь­ко ис­поль­зуя луч­шие ви­но­град­ни­ки.

Ос­но­ва­тель ви­но­дель­ни фран­цуз­ский эми­грант Фран­с­уа Са­вье пе­ре­ехал в Ка­ли­фор­нию в кон­це 19 ве­ка. Во Фран­ции се­мья Са­вье так­же за­ни­ма­лась ви­но­гра­дар­ством в Эль­за­се. По ис­те­че­нию неко­то­ро­го вре­ме­ни Са­вье ос­но­вал свою ви­но­дель­ню в На­па Вэй­ли.

С 1976 го­да ви­но­град­ни­ки при­над­ле­жат се­мье Дак­хорн. С это­го вре­ме­ни на­чи­на­ет­ся но­вый этап раз­ви­тия ви­но­град­ни­ков и ви­но­де­лия. В этом го­ду ком­па­ния впер­вые вы­пус­ка­ет на ры­нок Мер­ло, ко­то­рое прак­ти­че­ски сра­зу за­во­е­ва­ло мно­гих по­клон­ни­ков.

Очень ин­те­рес­ным яв­ля­ет­ся ви­но Paraduxx (Па­ра­дакс) – его осо­бен­ность за­клю­ча­ет­ся в сме­лом, аб­со­лют­но нетра­ди­ци­он­ном блен­де Zinfandel (Зин­фандель) с бор­дос­ски­ми сор­та­ми Ка­берне Со­ви­ньон и Мер­ло. Для вы­зре­ва­ния ви­на ис­поль­зу­ют­ся в рав­ной сте­пе­ни, как аме­ри­кан­ский дуб, так и фран­цуз­ский.

Ор­га­но­леп­ти­ка.

20209 Paraduxx. Napa Valley.Duckhorn

Крас­ное су­хое КНП

В аро­ма­те пре­об­ла­да­ет пи­кант­ное со­че­та­ни­ем то­нов сли­вы, ва­ни­ли, ма­ли­ны, еже­ви­ки; на вто­ром плане мож­но раз­ли­чить аро­ма­ты клюк­вы, гвоз­ди­ки, ко­фе мок­ко и та­ба­ка. Это ви­но от­ли­ча­ет­ся глу­бо­ким ру­би­но­вым цве­том и слож­ным вку­сом, в ко­то­ром пре­ва­ли­ру­ют нот­ки крем-брю­ле, шо­ко­ла­да, слив, ма­ли­но­во­го ва­ре­нья, теп­ло­го те­ста для пи­ро­га. На­сы­щен­ный рос­кош­ный вкус с яр­ки­ми та­ни­на­ми. Ре­ко­мен­ду­ет­ся по­да­вать к раз­лич­ным мяс­ным блю­дам.

Сор­та ви­но­гра­да: 60% Зин­фандель, 40% Ка­берне Со­ви­ньон

20208 Cabernet Sauvignon. Napa Valley. Duckhorn

Крас­ное су­хое КНП

Об­ла­да­ет слож­ным аро­ма­том ка­ра­ме­ли, крем-брю­ле, жа­ре­но­го хле­ба, сои, еже­ви­ки и сли­вы. Во вку­се яв­ствен­но ощу­ща­ют­ся нот­ки ва­ни­ли, сли­вок, еже­ви­ки сли­вы и шо­ко­ла­да.
Ре­ко­мен­ду­ет­ся по­да­вать к раз­лич­ным мяс­ным блю­дам.

20207 Merlot. Napa Valley. Duckhorn

Крас­ное су­хое КНП

В этом ви­но вы­де­ля­ют­ся аро­ма­ты че­реш­ни, чер­ной смо­ро­ди­ны, жа­ре­но­го хле­ба, ко­жи, кед­ра и ва­ни­ли. Об­ла­да­ет слож­ным вку­сом, в ко­то­ром фрук­то­вые но­ты от­лич­но до­пол­ня­ют­ся от­тен­ка­ми ду­ба, в вине от­лич­но сба­лан­си­ро­ва­ны кис­лот­ность и мяг­кие та­ни­ны. В при­ят­ном сли­воч­ном по­сле­вку­сии про­сле­жи­ва­ют­ся ягод­ные нот­ки, то­на ду­ба и све­же­го жа­ре­но­го хле­ба.

Бу­дет иде­аль­ным со­про­вож­де­ни­ем к раз­лич­ным блю­дам из мя­са и сы­рам.

Еще статьи

Виноделие в Австралии В чем сек­рет успе­ха ав­стра­лий­ско­го ви­на? Мно­гие ви­но­де­лы Ста­ро­го Све­та от­ча­сти пра­вы, объ­яс­няя это но­вы­ми тех­но­ло­ги­я­ми. Ав­стра­лия ха­рак­те­ри­зу­ет­ся небы­ва­лы­ми… 31.12.2012 Vina Santa Rita Сан­та Ри­та один из са­мых из­вест­ных про­из­во­ди­те­лей чи­лий­ско­го ви­на. Ви­на от ком­па­нии Сан­та Ри­та про­да­ют­ся в бо­лее чем 45 стра­нах ми­ра, в том чис­ле и в Рос­сии.… 06.01.2013 KEO Ltd Ком­па­ния KEO яв­ля­ет­ся круп­ней­шим про­из­во­ди­те­лем Ком­ман­да­рии на Ки­п­ре. Ком­па­ния вхо­дит в груп­пу Hellenic Mining Group, чьи ин­те­ре­сы рас­про­стра­ня­ют­ся на… 23.12.2012 Chalk Hill (Чак Хилл) Chalk Hill (Чак Хилл) – пре­крас­ное хол­ми­стое по­ме­стье, рас­ки­нув­ше­е­ся на 1200 ак­рах. Ви­но­град­ник да­ет ви­но­гра­да для про­из­вод­ства од­них из са­мых луч­ших вин… 08.12.2012 Medici Ermete Фир­ма бы­ла ос­но­ва­на в 1898 го­ду и до се­го­дняш­не­го дня яв­ля­ет­ся част­ным се­мей­ным пред­при­я­ти­ем. Рас­по­ло­же­на в ре­ги­оне Эми­лия-Ро­ма­нья – ро­дине зна­ме­ни­то­го… 24.11.2012 Angus Dundee Distillers Бо­лее 50 лет ком­па­ния Angus Dundee Plc из­вест­на на ми­ро­вом рын­ке вис­ки как при­знан­ный про­из­во­ди­тель и дис­три­бью­тор ка­че­ствен­но­го шот­ланд­ско­го вис­ки и мно­гих… 11.11.2012 Кальвадос Все на­чи­на­ет­ся осе­нью, ко­гда при­хо­дит по­ра со­би­рать уро­жай яб­лок - их цвет за­ви­сит от сор­та. По­сле сбо­ра уро­жая яб­ло­ки прес­су­ют­ся, фер­мен­ти­ру­ют­ся, и, на­ко­нец,… 02.11.2012 Вина “Talisman” Ком­па­ния су­ще­ству­ет с 1997 го­да, од­на­ко сто­ит упо­мя­нуть, что ещё в 1915 го­ду на ее ме­сте (се­ло Курд­ге­ла­у­ри неда­ле­ко от сто­ли­цы Ка­хе­тии - Те­ла­ви) был от­крыт… 14.12.2012 Penfold’s – икона мирового виноделия Penfold's (Пен­фолд'c) – пер­вое имя, о ко­то­ром вспо­ми­на­ет лю­бой по­клон­ник вин, ко­гда вспо­ми­на­ет ав­стра­лий­ские ви­на. Penfold's (Пен­фолд'c) – ви­но­дель­ня,… 27.12.2012 Кортон Шарлемань Гран Крю / Corton Charlemagne Grand Cru Рас­по­ло­жен­ный в цен­траль­ной хол­ми­стой ча­сти Кор­то­на, этот ви­но­град­ник сло­жен в ос­нов­ном гли­ни­сты­ми и из­вест­ня­ко­вы­ми по­ро­да­ми. Его пло­щадь 0,363 га, сред­ний… 31.10.2012 Время проведенное с «Barros» Господь Бог в расчет не берет Ви­но­град для на­сто­я­ще­го порт­вей­на вы­ра­щи­ва­ют толь­ко в од­ном ме­сте – в до­лине ре­ки До­уро, неда­ле­ко от го­ро­да Пор­то (от­сю­да и на­зва­ние порт­вейн). Толь­ко… 23.11.2012 Zonin (Зонин) Се­мья Zonin (Зо­нин), на про­тя­же­нии се­ми по­ко­ле­ний свя­зан­ная с зем­лей, за­во­е­ва­ла при­зна­ние си­лы и важ­но­сти сво­ей ком­па­нии не толь­ко в Ита­лии, но и во всем… 16.12.2012