Алкогольные напитки - Chalk Hill (Чак Хилл)
Алкогольные напитки

Chalk Hill (Чак Хилл)

Chalk Hill (Чак Хилл) – прекрасное холмистое поместье, раскинувшееся на 1200 акрах. Виноградник дает винограда для производства одних из самых лучших вин Калифорнии. Уникальный микроклимат на винограднике позволяет создавать вина отличные от вин других виноградников. Это удивительно, но на таком относительно небольшом участке собрано огромное количество разнообразных почв. Но под верхним слоем почв находится известняк, который дал имя винодельне – «Холм из мела».

Chalk Hill (Чак Хилл) была основан в 1972 году Фредом Фертом. Его заветной мечтой было изготовление вин в Калифорнии на европейский манер. Основание компании позволило воплотить мечту Фреда в жизнь. 275 акров поместья засажены виноградом. Холмистая поверхность поместья и разнообразие почв позволили для каждого сорта винограда подобрать наиболее оптимальное расположение. На 275 акрах специалисты нашли 13 разновидностей различных почв, 60 отличных друг от друга мест. Понимая уникальность положения виноградника, управляющий виноградником Марк Линдженфелдер провел поиски наиболее подходящих клонов шардоне для виноградника Chalk Hill (Чак Хилл). 18 отдельных клонов Шардоне было привезено из Франции, Австралии, Италии, самой Калифорнии. Сегодня на винограднике находится 35 различных типов Шардоне, которые произрастают в различных местах поместья для наиболее оптимального сочетания сорта, почвы и топографии. В соответствии с почвами сортами винограда, клонами, топографии все виноградники разбиты на отдельные блоки. Каждый блок получает индивидуальный уход, вплоть до индивидуального времени сбора урожая. Урожай, снятый с отдельного блока помещается в отдельные бочки.

Начало своей винодельческой карьеры Фреда Ферта не было легким. Жесткое и самокритичное отношение к винам приводило к тому, что многие урожаи даже не появлялись на рынке. Некоторые вина, например, Каберне Совиньон 1987 года был продан виноторговцам под другими этикетками.

Твердая позиция владельцев виноградников – продавать только суперкачественные вина под этикеткой Chalk Hill (Чак Хилл).

Самое лучшее вино от Chalk Hill (Чак Хилл), без сомнения Шардоне. Как говорит винодел, Шардоне от Chalk Hill (Чак Хилл) производится по простой бургундской формуле, адаптированной к условиям Нового Света. Важным элементом в изготовлении Шардоне является использование французского дуба высочайшего качества. Шардоне проходит только минимальную фильтрацию и осветление. С приходом в 1994 году нового винодела – Уильяма Кнутелла - красные вина Каберне Совиньон и Мерло с 1994 также резко выросли в качестве.

Еще статьи

Piccini Семейная винодельня «Piccini» была основана Анжиоло Пиччини в 1882 году. Его сын Марио, в 1920 году продолжил дело отца. В начале 1960-х годов, компания… 25.11.2012 Божоле Нуво Успех вин «Божоле» во многом связан с сортом винограда гамэ — это черный виноград с белым соком, который быстро созревает и дает мелкие и душистые плоды. 01.12.2012 Red Wine Nero d'Avola Sicilia (Красное вино Неро д'Авола Сицилия) Вина на Сицилии существовали еще до VII века до нашей эры, что доказывают найденные здесь монеты с изображением богини Геры, подающей чашу вина Зевсу. 18.12.2012 Херес Белое виноградное вино с мировой известностью. Происхождение вина и его название связаны с испанским городом Херес-де-ла-Фронтера в восточных окрестностях… 26.12.2012 Trapiche - пионер аргентинского виноделия Одна из самых знаменитых виноделен Аргентины Бодегас Трапиче (Bodegas Trapiche) была основана в 1883 году известным деятелем Тибурсио Бенегас. Он родился… 07.01.2013 Кашаса Кашаса - крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции чистого экстракта сока сахарного тростника. Технология производства кашасы та же, что… 08.01.2013 Сараджишвили Полное название производителя – Акционерное общество «Давид Сараджишвили и Энисели», но, по сути, это ничто иное, как прославленный Тбилисский коньячный… 14.12.2012 John Lock&Co. LTD Ирландский виски "Locke's" производится в самом сердце Ирландии, на винокуренном заводе "Locke's" в Килбегане. Легенда гласит, что впервые производить… 13.11.2012 Medici Ermete Фирма была основана в 1898 году и до сегодняшнего дня является частным семейным предприятием. Расположена в регионе Эмилия-Романья – родине знаменитого… 24.11.2012 Golden State Vintners (Калифорния) Компания Golden State Vintners была основана в начале 1980-х гг. как небольшой поставщик отрасли, расположенный в Катлере, Калифорния. К 1987 году компания… 02.12.2012 Sanford (Санфорд) Виноградники, поставляющие виноград, находятся в графстве Santa Barbara (Санта Барбара). Удачное расположение виноградников, открытых морским бризам, которые… 06.12.2012 Angove’s (Ангов’c) Angove (Ангов) – одна из самых старых британских фамилий. Упоминание об этой семье есть в старейших записей архива английского города Корнуэлл. В 1886… 19.12.2012