Алкогольные напитки - Chalk Hill (Чак Хилл)
Алкогольные напитки

Chalk Hill (Чак Хилл)

Chalk Hill (Чак Хилл) – прекрасное холмистое поместье, раскинувшееся на 1200 акрах. Виноградник дает винограда для производства одних из самых лучших вин Калифорнии. Уникальный микроклимат на винограднике позволяет создавать вина отличные от вин других виноградников. Это удивительно, но на таком относительно небольшом участке собрано огромное количество разнообразных почв. Но под верхним слоем почв находится известняк, который дал имя винодельне – «Холм из мела».

Chalk Hill (Чак Хилл) была основан в 1972 году Фредом Фертом. Его заветной мечтой было изготовление вин в Калифорнии на европейский манер. Основание компании позволило воплотить мечту Фреда в жизнь. 275 акров поместья засажены виноградом. Холмистая поверхность поместья и разнообразие почв позволили для каждого сорта винограда подобрать наиболее оптимальное расположение. На 275 акрах специалисты нашли 13 разновидностей различных почв, 60 отличных друг от друга мест. Понимая уникальность положения виноградника, управляющий виноградником Марк Линдженфелдер провел поиски наиболее подходящих клонов шардоне для виноградника Chalk Hill (Чак Хилл). 18 отдельных клонов Шардоне было привезено из Франции, Австралии, Италии, самой Калифорнии. Сегодня на винограднике находится 35 различных типов Шардоне, которые произрастают в различных местах поместья для наиболее оптимального сочетания сорта, почвы и топографии. В соответствии с почвами сортами винограда, клонами, топографии все виноградники разбиты на отдельные блоки. Каждый блок получает индивидуальный уход, вплоть до индивидуального времени сбора урожая. Урожай, снятый с отдельного блока помещается в отдельные бочки.

Начало своей винодельческой карьеры Фреда Ферта не было легким. Жесткое и самокритичное отношение к винам приводило к тому, что многие урожаи даже не появлялись на рынке. Некоторые вина, например, Каберне Совиньон 1987 года был продан виноторговцам под другими этикетками.

Твердая позиция владельцев виноградников – продавать только суперкачественные вина под этикеткой Chalk Hill (Чак Хилл).

Самое лучшее вино от Chalk Hill (Чак Хилл), без сомнения Шардоне. Как говорит винодел, Шардоне от Chalk Hill (Чак Хилл) производится по простой бургундской формуле, адаптированной к условиям Нового Света. Важным элементом в изготовлении Шардоне является использование французского дуба высочайшего качества. Шардоне проходит только минимальную фильтрацию и осветление. С приходом в 1994 году нового винодела – Уильяма Кнутелла - красные вина Каберне Совиньон и Мерло с 1994 также резко выросли в качестве.

Еще статьи

Коктейли Беллини, Кровавая Мэри, Бронкс, Дайкири, Виски с пивом, Б52, Чоколатини, Альпийский кофе, Ирландский напев 01.11.2012 ZD Wines (Калифорния) Два бывших аэрокосмических инженера Норман де Лез и Джино Цеппоне объединили свои усилия для создания вин мирового класса. Изначально новые виноделы хотели… 10.12.2012 MacDuff International Limited Компания MacDuff International Limited была основана в феврале 1992 года в связи с приобретением трех существующих брендов шотландского виски у компании… 09.11.2012 Портвейны Barros Almeida Компания была основана в 1913 году Мануэлем де Алмейда как экспортер портвейна под названием Almeida & Ca. Позже, после того, как Манoэль де Баррос стал… 06.11.2012 Bodegas Félix Solis, S.A. - Valdepenas Начало истории виноделия в регионе Вальдепеньяс относят к периоду Римской империи. Этот регион назывался Valle de las Penas (Долина Камней) до 1243 года,… 18.11.2012 Peter Mertes Марка, основавшая рынок немецких вин в России. Винзаводы Петер Мертес выпускают более 250 марок рейнвейнов и мозельвейнов. Владельцем фирмы Петер Мертес… 21.11.2012 Chalk Hill (Чак Хилл) Chalk Hill (Чак Хилл) – прекрасное холмистое поместье, раскинувшееся на 1200 акрах. Виноградник дает винограда для производства одних из самых лучших вин… 08.12.2012 Мадера Justino's. Компания Vinhos Justinos Henriques, Filhos, Lda. была основана на острове Мадера в 1870 году. На сегодняшний день это один из старейших производителей… 06.11.2012 Penfold’s – икона мирового виноделия Penfold's (Пенфолд'c) – первое имя, о котором вспоминает любой поклонник вин, когда вспоминает австралийские вина. Penfold's (Пенфолд'c) – винодельня,… 27.12.2012 Bodegas Santa Ana (Бодегас Санта Ана) Bodegas Santa Ana (Бодегас Санта Ана) – была основана в далеком 1891 году Доном Луиссом Тирассо, который в то время был одним из самых продвинутых виноделов… 21.12.2012 Виноделие в Австралии В чем секрет успеха австралийского вина? Многие виноделы Старого Света отчасти правы, объясняя это новыми технологиями. Австралия характеризуется небывалыми… 31.12.2012 Кашаса Кашаса - крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции чистого экстракта сока сахарного тростника. Технология производства кашасы та же, что… 08.01.2013