Алкогольные напитки - Caymus Vineyards
Алкогольные напитки

Caymus Vineyards

С момента основания винодельни Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) в 1972 году, основатели Чарльз Вагнер и Лорна Вагнер решили сфокусировать свои усилия на изготовлении Каберне Совиньон. Название Caymus (Кэймус) берет свое начало с мексиканского названия Rancho Caymus (Ранчо Кэймус), подаренного Джорджу Янту. Впоследствии на территории этого ранчо был образован город Рузерфорд.

Чарльз Вагнер посадил лозы Каберне Совиньон в 1965 году, задолго до того как Каберне Совиньон был признан «королем» Napa Valley (Напа Вэйли). Свои клоны он получил от всемирно известного калифорнийского винодела Натана Фэя. «Мне нравился характер вин Натана Фэя» вспоминает Чарльз Вагнер.

Первые вина – 240 ящиков – были 1972 года. С тех пор каждый год мир видит новые винтаджи от Caymus (Кэймус). В 1975 году был изготовлен Special Selection Cabernet Sauvignon – который производится только в особые годы, когда лоза дает действительно выдающийся урожай.

Оба вина могут долгое время улучшать свои характеристики.

60 акров Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) остаются основой винодельческого бизнеса. Однако со временем компаньоны стали привлекать урожай сторонних виноградарей, качество винограда которых было подтверждено их отменной репутацией.

Cabernet Sauvignon Caymus (Каберне Совиньон Кэймус) – выдержано в дубовой бочке около 2 лет. По имеющейся традиции все лоты выдерживаются отдельно и только потом винодел приступает к смешиванию, таким образом, чтобы результирующее вино соответствовало стилю Каберне Совиньон от Caymus (Кэймус).

Cabernet Sauvignon Special Selection (Каберне Совиньон Спешиал Селекшн – совершенно выдающееся вино. Многие критики оценивали разные урожаи в 98-97 баллов. Только несколько вин в мире могут гордиться такими высокими оценками. «Вагнеры – первые и передовые великие фермеры», - говорит Джеймс Лаубе, пожалуй, самый авторитетный эксперт калифорнийских вин.

Органолептика.

20210 Сabernet Sauvignon. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Это вино обладает глубоким рубиновым цветом, ароматом черешни с нотками кедра, аниса и гвоздики, сладкими тонами спелых фруктов и едва заметным ароматом дуба. Во вкусе вина ярко выражены ноты специй и черешни, дополняемые тонами минералов и дыма. Ощущается длительное послевкусие с легким оттенком мяты.

Рекомендуется подавать при комнатной температуре к плотным мясным блюдам.

20211 Cabernet Sauvignon Special Selection. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Обладает великолепным глубоким пурпурным цветом. В аромате выделяются пряные нотки в сочетании с тонами черной смородины и ежевики, которые органично дополняются нотками жареных кофейных зерен и ванили. Во вкусе преобладают тона ежевики и черного лакричника. Отличается плотной структурой и сильными, но сладкими танинами, очень долгим послевкусием.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из мяса, салатам.

Еще статьи

Diamond Varietal Chardonnay Rosemount Вино производится из отборного винограда, выращенного в Долине Хантер (Hunter Valley), с добавлением винограда с виноградников McLaren Vale и Murray River… 02.01.2013 Коктейли Беллини, Кровавая Мэри, Бронкс, Дайкири, Виски с пивом, Б52, Чоколатини, Альпийский кофе, Ирландский напев 01.11.2012 Peter Lehmann (Питер Леманн) – вина яркой индивидуальности Barossa Valley – один основных винодельческих регионов Австралии. С этого региона фактически началось коммерческое производство австралийских вин. Многие… 03.01.2013 Gruppo Italiano Vini Группо Итальяно Вини, крупнейшая винная компания в Италии, и одна из лидирующих мировых компаний по производству и продаже качественных вин. Она уникальна… 28.11.2012 Penfold’s – икона мирового виноделия Penfold's (Пенфолд'c) – первое имя, о котором вспоминает любой поклонник вин, когда вспоминает австралийские вина. Penfold's (Пенфолд'c) – винодельня,… 27.12.2012 Julean Chivite Бодега Хулеан Чивите является самой старой бодегой в Испании производящей вина на продажу. Первые упоминания о ней относятся к 1633 году. С момента основания… 19.11.2012 Мадера Justino's. Компания Vinhos Justinos Henriques, Filhos, Lda. была основана на острове Мадера в 1870 году. На сегодняшний день это один из старейших производителей… 06.11.2012 История Сартори Логотип Сартори появился с момента основания Компании в 1898 году. На этом символе, как символе города Верона, изображен рыцарь по имени Кангранде делла… 24.12.2012 Pio Cesare Винодельческий дом Пио Чезаре был основан в конце 19 столетия Пио Чезаре. С тех пор вот уже 4 поколения производят и выдерживают типичные вина региона… 29.11.2012 Duckhorn (Дакхорн) Duckhorn (Дакхорн) специализируется на насыщенных, ярких, богатых танинами красных винах, чаще всего это Каберне и Мерло. Это прекрасные вина из долины… 07.12.2012 ZD Wines (Калифорния) Два бывших аэрокосмических инженера Норман де Лез и Джино Цеппоне объединили свои усилия для создания вин мирового класса. Изначально новые виноделы хотели… 10.12.2012 Божоле Нуво Успех вин «Божоле» во многом связан с сортом винограда гамэ — это черный виноград с белым соком, который быстро созревает и дает мелкие и душистые плоды. 01.12.2012