Алкогольные напитки - Caymus Vineyards
Алкогольные напитки

Caymus Vineyards

С момента основания винодельни Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) в 1972 году, основатели Чарльз Вагнер и Лорна Вагнер решили сфокусировать свои усилия на изготовлении Каберне Совиньон. Название Caymus (Кэймус) берет свое начало с мексиканского названия Rancho Caymus (Ранчо Кэймус), подаренного Джорджу Янту. Впоследствии на территории этого ранчо был образован город Рузерфорд.

Чарльз Вагнер посадил лозы Каберне Совиньон в 1965 году, задолго до того как Каберне Совиньон был признан «королем» Napa Valley (Напа Вэйли). Свои клоны он получил от всемирно известного калифорнийского винодела Натана Фэя. «Мне нравился характер вин Натана Фэя» вспоминает Чарльз Вагнер.

Первые вина – 240 ящиков – были 1972 года. С тех пор каждый год мир видит новые винтаджи от Caymus (Кэймус). В 1975 году был изготовлен Special Selection Cabernet Sauvignon – который производится только в особые годы, когда лоза дает действительно выдающийся урожай.

Оба вина могут долгое время улучшать свои характеристики.

60 акров Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) остаются основой винодельческого бизнеса. Однако со временем компаньоны стали привлекать урожай сторонних виноградарей, качество винограда которых было подтверждено их отменной репутацией.

Cabernet Sauvignon Caymus (Каберне Совиньон Кэймус) – выдержано в дубовой бочке около 2 лет. По имеющейся традиции все лоты выдерживаются отдельно и только потом винодел приступает к смешиванию, таким образом, чтобы результирующее вино соответствовало стилю Каберне Совиньон от Caymus (Кэймус).

Cabernet Sauvignon Special Selection (Каберне Совиньон Спешиал Селекшн – совершенно выдающееся вино. Многие критики оценивали разные урожаи в 98-97 баллов. Только несколько вин в мире могут гордиться такими высокими оценками. «Вагнеры – первые и передовые великие фермеры», - говорит Джеймс Лаубе, пожалуй, самый авторитетный эксперт калифорнийских вин.

Органолептика.

20210 Сabernet Sauvignon. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Это вино обладает глубоким рубиновым цветом, ароматом черешни с нотками кедра, аниса и гвоздики, сладкими тонами спелых фруктов и едва заметным ароматом дуба. Во вкусе вина ярко выражены ноты специй и черешни, дополняемые тонами минералов и дыма. Ощущается длительное послевкусие с легким оттенком мяты.

Рекомендуется подавать при комнатной температуре к плотным мясным блюдам.

20211 Cabernet Sauvignon Special Selection. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Обладает великолепным глубоким пурпурным цветом. В аромате выделяются пряные нотки в сочетании с тонами черной смородины и ежевики, которые органично дополняются нотками жареных кофейных зерен и ванили. Во вкусе преобладают тона ежевики и черного лакричника. Отличается плотной структурой и сильными, но сладкими танинами, очень долгим послевкусием.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из мяса, салатам.

Еще статьи

Columbia Crest Winery Винодельня Columbia Crest, являющаяся крупнейшей винодельней штата Вашингтон, была основана в 1983 г. Виноградники компании, находящиеся в Коламбия Велли… 12.12.2012 История Сартори Логотип Сартори появился с момента основания Компании в 1898 году. На этом символе, как символе города Верона, изображен рыцарь по имени Кангранде делла… 24.12.2012 Medici Ermete Фирма была основана в 1898 году и до сегодняшнего дня является частным семейным предприятием. Расположена в регионе Эмилия-Романья – родине знаменитого… 24.11.2012 Nero d’Avola Sicilia (Неро д'Авола Сицилия) Вина на Сицилии существовали еще до VII века до нашей эры, что доказывают найденные здесь монеты с изображением богини Геры, подающей чашу вина Зевсу.… 06.01.2013 Мадера Justino's. Компания Vinhos Justinos Henriques, Filhos, Lda. была основана на острове Мадера в 1870 году. На сегодняшний день это один из старейших производителей… 06.11.2012 Тетрони АО «ОКАМИ» АО «ОКАМИ» было образовано в 1994г. на базе Окамского вин-завода «Самтрест», который был введен в эксплуатацию в 1966 году в Каспском районе Грузии (село… 15.12.2012 Julean Chivite Бодега Хулеан Чивите является самой старой бодегой в Испании производящей вина на продажу. Первые упоминания о ней относятся к 1633 году. С момента основания… 19.11.2012 Golden State Vintners (Калифорния) Компания Golden State Vintners была основана в начале 1980-х гг. как небольшой поставщик отрасли, расположенный в Катлере, Калифорния. К 1987 году компания… 02.12.2012 Babich Wines Компания Babich Wines, одна из крупнейших семейных компаний в Новой Зеландии, была основана Джосипом Бабич в 1916 году. Сегодня компания экспортирует вина… 20.12.2012 Angus Dundee Distillers Более 50 лет компания Angus Dundee Plc известна на мировом рынке виски как признанный производитель и дистрибьютор качественного шотландского виски и многих… 11.11.2012 John Lock&Co. LTD Ирландский виски "Locke's" производится в самом сердце Ирландии, на винокуренном заводе "Locke's" в Килбегане. Легенда гласит, что впервые производить… 13.11.2012 Pio Cesare Винодельческий дом Пио Чезаре был основан в конце 19 столетия Пио Чезаре. С тех пор вот уже 4 поколения производят и выдерживают типичные вина региона… 29.11.2012