Алкогольные напитки - Caymus Vineyards
Алкогольные напитки

Caymus Vineyards

С момента основания винодельни Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) в 1972 году, основатели Чарльз Вагнер и Лорна Вагнер решили сфокусировать свои усилия на изготовлении Каберне Совиньон. Название Caymus (Кэймус) берет свое начало с мексиканского названия Rancho Caymus (Ранчо Кэймус), подаренного Джорджу Янту. Впоследствии на территории этого ранчо был образован город Рузерфорд.

Чарльз Вагнер посадил лозы Каберне Совиньон в 1965 году, задолго до того как Каберне Совиньон был признан «королем» Napa Valley (Напа Вэйли). Свои клоны он получил от всемирно известного калифорнийского винодела Натана Фэя. «Мне нравился характер вин Натана Фэя» вспоминает Чарльз Вагнер.

Первые вина – 240 ящиков – были 1972 года. С тех пор каждый год мир видит новые винтаджи от Caymus (Кэймус). В 1975 году был изготовлен Special Selection Cabernet Sauvignon – который производится только в особые годы, когда лоза дает действительно выдающийся урожай.

Оба вина могут долгое время улучшать свои характеристики.

60 акров Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) остаются основой винодельческого бизнеса. Однако со временем компаньоны стали привлекать урожай сторонних виноградарей, качество винограда которых было подтверждено их отменной репутацией.

Cabernet Sauvignon Caymus (Каберне Совиньон Кэймус) – выдержано в дубовой бочке около 2 лет. По имеющейся традиции все лоты выдерживаются отдельно и только потом винодел приступает к смешиванию, таким образом, чтобы результирующее вино соответствовало стилю Каберне Совиньон от Caymus (Кэймус).

Cabernet Sauvignon Special Selection (Каберне Совиньон Спешиал Селекшн – совершенно выдающееся вино. Многие критики оценивали разные урожаи в 98-97 баллов. Только несколько вин в мире могут гордиться такими высокими оценками. «Вагнеры – первые и передовые великие фермеры», - говорит Джеймс Лаубе, пожалуй, самый авторитетный эксперт калифорнийских вин.

Органолептика.

20210 Сabernet Sauvignon. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Это вино обладает глубоким рубиновым цветом, ароматом черешни с нотками кедра, аниса и гвоздики, сладкими тонами спелых фруктов и едва заметным ароматом дуба. Во вкусе вина ярко выражены ноты специй и черешни, дополняемые тонами минералов и дыма. Ощущается длительное послевкусие с легким оттенком мяты.

Рекомендуется подавать при комнатной температуре к плотным мясным блюдам.

20211 Cabernet Sauvignon Special Selection. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Обладает великолепным глубоким пурпурным цветом. В аромате выделяются пряные нотки в сочетании с тонами черной смородины и ежевики, которые органично дополняются нотками жареных кофейных зерен и ванили. Во вкусе преобладают тона ежевики и черного лакричника. Отличается плотной структурой и сильными, но сладкими танинами, очень долгим послевкусием.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из мяса, салатам.

Еще статьи

В поисках истины Правильно подобрать вино к определённому событию или блюду, согласуясь со вкусами и желаниями покупателя – это большое искусство, требующее доскональных… 31.10.2012 Тетрони АО «ОКАМИ» АО «ОКАМИ» было образовано в 1994г. на базе Окамского вин-завода «Самтрест», который был введен в эксплуатацию в 1966 году в Каспском районе Грузии (село… 15.12.2012 Кагор Приближается, приближается Светлое Христово Воскресенье. В этот праздник на столе истинно православного россиянина должно стоять церковное вино – Кагор.… 22.11.2012 История семьи Казелла Филиппо и Мария Казелла приехали в Австралию из Италии в начале 1950-х гг., надеясь на лучшую жизнь для себя и лучшее будущее для своих детей. С собой… 26.12.2012 KEO Ltd Компания KEO является крупнейшим производителем Коммандарии на Кипре. Компания входит в группу Hellenic Mining Group, чьи интересы распространяются на… 23.12.2012 Sperone Один из крупнейших производителей вина в провинции Пьемонт. Фирма была основана в 1911 году в городе Турин. Компания SPERONE с 1911 года начала производить… 27.11.2012 Nero d’Avola Sicilia (Неро д'Авола Сицилия) Вина на Сицилии существовали еще до VII века до нашей эры, что доказывают найденные здесь монеты с изображением богини Геры, подающей чашу вина Зевсу.… 06.01.2013 C.V.N.E. Старая и знаменитая бодега C.V.N.E. Читается – КУНЭ (для удобства произношения вторая буква заменена на U). Компания Виникола дель Норте де Испания. 15.11.2012 Pio Cesare Винодельческий дом Пио Чезаре был основан в конце 19 столетия Пио Чезаре. С тех пор вот уже 4 поколения производят и выдерживают типичные вина региона… 29.11.2012 Romate Бодега, где выдерживаются вина Санчес Ромате, находится в историческом центре городка Херес де ля Фронтьера, расположенного на Юге Испании, на оконечности… 16.11.2012 Bodegas Valdepablo-Neva Завод выпускает свою продукцию используя современные технологии и лучшие традиции виноделия. На данный момент продукцией компании можно насладиться на… 17.12.2012 Виноделие в Австралии В чем секрет успеха австралийского вина? Многие виноделы Старого Света отчасти правы, объясняя это новыми технологиями. Австралия характеризуется небывалыми… 31.12.2012