Алкогольные напитки - Caymus Vineyards
Алкогольные напитки

Caymus Vineyards

С момента основания винодельни Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) в 1972 году, основатели Чарльз Вагнер и Лорна Вагнер решили сфокусировать свои усилия на изготовлении Каберне Совиньон. Название Caymus (Кэймус) берет свое начало с мексиканского названия Rancho Caymus (Ранчо Кэймус), подаренного Джорджу Янту. Впоследствии на территории этого ранчо был образован город Рузерфорд.

Чарльз Вагнер посадил лозы Каберне Совиньон в 1965 году, задолго до того как Каберне Совиньон был признан «королем» Napa Valley (Напа Вэйли). Свои клоны он получил от всемирно известного калифорнийского винодела Натана Фэя. «Мне нравился характер вин Натана Фэя» вспоминает Чарльз Вагнер.

Первые вина – 240 ящиков – были 1972 года. С тех пор каждый год мир видит новые винтаджи от Caymus (Кэймус). В 1975 году был изготовлен Special Selection Cabernet Sauvignon – который производится только в особые годы, когда лоза дает действительно выдающийся урожай.

Оба вина могут долгое время улучшать свои характеристики.

60 акров Caymus Vineyard (Кэймус Виньярд) остаются основой винодельческого бизнеса. Однако со временем компаньоны стали привлекать урожай сторонних виноградарей, качество винограда которых было подтверждено их отменной репутацией.

Cabernet Sauvignon Caymus (Каберне Совиньон Кэймус) – выдержано в дубовой бочке около 2 лет. По имеющейся традиции все лоты выдерживаются отдельно и только потом винодел приступает к смешиванию, таким образом, чтобы результирующее вино соответствовало стилю Каберне Совиньон от Caymus (Кэймус).

Cabernet Sauvignon Special Selection (Каберне Совиньон Спешиал Селекшн – совершенно выдающееся вино. Многие критики оценивали разные урожаи в 98-97 баллов. Только несколько вин в мире могут гордиться такими высокими оценками. «Вагнеры – первые и передовые великие фермеры», - говорит Джеймс Лаубе, пожалуй, самый авторитетный эксперт калифорнийских вин.

Органолептика.

20210 Сabernet Sauvignon. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Это вино обладает глубоким рубиновым цветом, ароматом черешни с нотками кедра, аниса и гвоздики, сладкими тонами спелых фруктов и едва заметным ароматом дуба. Во вкусе вина ярко выражены ноты специй и черешни, дополняемые тонами минералов и дыма. Ощущается длительное послевкусие с легким оттенком мяты.

Рекомендуется подавать при комнатной температуре к плотным мясным блюдам.

20211 Cabernet Sauvignon Special Selection. Napa Valley. Caymus

Сухое красное КНП

Обладает великолепным глубоким пурпурным цветом. В аромате выделяются пряные нотки в сочетании с тонами черной смородины и ежевики, которые органично дополняются нотками жареных кофейных зерен и ванили. Во вкусе преобладают тона ежевики и черного лакричника. Отличается плотной структурой и сильными, но сладкими танинами, очень долгим послевкусием.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из мяса, салатам.

Еще статьи

MacDuff International Limited Компания MacDuff International Limited была основана в феврале 1992 года в связи с приобретением трех существующих брендов шотландского виски у компании… 09.11.2012 Кортон Шарлемань Гран Крю / Corton Charlemagne Grand Cru Расположенный в центральной холмистой части Кортона, этот виноградник сложен в основном глинистыми и известняковыми породами. Его площадь 0,363 га, средний… 31.10.2012 Peter Mertes Марка, основавшая рынок немецких вин в России. Винзаводы Петер Мертес выпускают более 250 марок рейнвейнов и мозельвейнов. Владельцем фирмы Петер Мертес… 21.11.2012 Gruppo Italiano Vini Группо Итальяно Вини, крупнейшая винная компания в Италии, и одна из лидирующих мировых компаний по производству и продаже качественных вин. Она уникальна… 28.11.2012 «Ключ к женской душе» от Великого семейства Медичи. Ламбруско – это удивительно лёгкое, искристое вино из итальянского региона Эмилья – Романья, лучшие виноградники в котором ещё с 1438 года принадлежит… 04.11.2012 Trapiche - пионер аргентинского виноделия Одна из самых знаменитых виноделен Аргентины Бодегас Трапиче (Bodegas Trapiche) была основана в 1883 году известным деятелем Тибурсио Бенегас. Он родился… 07.01.2013 Peter Lehmann (Питер Леманн) – вина яркой индивидуальности Barossa Valley – один основных винодельческих регионов Австралии. С этого региона фактически началось коммерческое производство австралийских вин. Многие… 03.01.2013 Rodney Strong (Родни Стронг) В 1959 году после опустошительной филлоксеры и не менее опустошительного Сухого закона Rodney Strong (Родни Стронг) основал свои виноградники в графстве… 04.12.2012 Araex «ARAEX» - группа из 9 испанских заводов, расположенных в Риохе. Алавеса, в 1993 году создала совместный департамент экспортных продаж. Каждый завод имеет… 14.11.2012 Wente «Когда Вы посетите прекрасные виноградники компании Wente (Венте), Вы не только попробуете одни из лучших калифорнийских вин, Вы поймете что такое дух… 11.12.2012 Сараджишвили Полное название производителя – Акционерное общество «Давид Сараджишвили и Энисели», но, по сути, это ничто иное, как прославленный Тбилисский коньячный… 14.12.2012 Medici Ermete Фирма была основана в 1898 году и до сегодняшнего дня является частным семейным предприятием. Расположена в регионе Эмилия-Романья – родине знаменитого… 24.11.2012